小さな運河で楽しむ、こだわりの食の旅

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2018年7月13日

みなさん、こんにちは。

“海”をテーマにした、世界でひとつだけのディズニーパークである東京ディズニーシー。

東京ディズニーシーにはさまざまな趣のある港がありますが、その中のひとつ、ロマンティックな南ヨーロッパの港町、メディテレーニアンハーバー。小道を抜けると・・・目の前に水の都ヴェネツィアさながらのロマンティックな風景が広がります。

“宮殿の運河”を意味するここ「パラッツォ・カナル」には、いくつもの橋がかかっています。

「パラッツォ・カナル」の風景画像

「ポンテ・デッラルティスタ」、“芸術家の橋”と名づけられたこの橋を渡った先にあるのは、画家の名前を冠したレストラン。

ジョヴァンニ・アントニオ・カナルは、ヴェドゥータと呼ばれる風景画を描いて名を馳せた18世紀の画家で、父親のカナルと区別するために“カナレット”という愛称で呼ばれていたそう。カナルはイタリア語で「運河」と同じ単語で、カナレットは「小運河」を意味しています。運河に囲まれた「リストランテ・ディ・カナレット」にぴったりの名前だと思いませんか？

ウェイティングエリアに飾られたカナレットの肖像画の画像

レストランに入ると、まるでアートギャラリーのような雰囲気。ウェイティングエリアに飾られた肖像画の彼こそが、カナレットです。

ダイニングエリアの画像

ダイニングエリアにもカナレットの風景画が飾られ、食事だけでなく絵画も一緒に楽しむことができます。テラス席の外を流れる運河からは、ゴンドリエが歌うカンツォーネも聞こえてきます。優雅な気分に浸れそうですね。

さて、ここからはシェフのお話を交えて、すてきなメニューの数々をご紹介しましょう。

「パラッツォ・カナル」のメニュー画像

「レストランのあるパラッツォ・カナルのテーマ性を感じていただけるよう意識してメニューを開発しています。また、ゲストのみなさんの思い出に残るよう、見た目の楽しさにもこだわっているんですよ。カラフルな色合いや、ゴロゴロと大きくカットした具材、立体的な盛り付けなど、口に運ぶ前からワクワクした気持ちになっていただけたら嬉しいです。」

“スパゲッティ･カルボナーラ”の画像

「“スパゲッティ･カルボナーラ”は試作を何度も繰り返したこだわりの一品です。添えられた大きなベーコンが目を引くでしょう？ポルチーニ茸をたっぷりと使用した、コクのある濃厚なソース。そのソースに合うように少し太めのスパゲッティを使用しました。」

“ミッレリーゲ、ベジタブルのトマトソース”の画像

「“ミッレリーゲ、ベジタブルのトマトソース”には色鮮やかな野菜をたっぷり盛り付けました。サンマルツァリアーノというイタリアントマトを使ったソースが、ショートパスタによくからみますよ。」

“イカ墨のタリオリーニ、イカとムール貝とルッコラのトマトソース”の画像

「ヴェネツィアの名物料理として有名なイカ墨パスタもご用意しました。“イカ墨のタリオリーニ、イカとムール貝とルッコラのトマトソース”はソースではなくパスタにイカ墨を使ったアレンジです。たっぷりの魚介とともにお楽しみください。ヘーゼルナッツは、実はイタリアが消費量世界一。“ヘーゼルナッツケーキとマスカルポーネアイス”にもたっぷりと使用していますよ。」

どのメニューもとってもおいしそう！でも、せっかくなら期間限定の味も楽しみたいですよね！

今なら、東京ディズニーリゾート35周年を記念したスペシャルセットが登場していますよ。

35のトッピングが目を引くドルチェのセットの画像