スペシャルコースCOMING SOON
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¥13,000
2025年11月1日販売開始
・国産牛ラグーのパルマンティエ
・オマール海老のマリネと蕪のブランマンジェ、オレンジジュレとビーツピュレを添えて
・生ハムを巻いたアンコウのフリット、ノイリーソース
・国産牛フィレ肉のアンクルート、マディラ風味のトリュフソース パースニップのローストとピュレを添えて
・パン（ブール、クルミ）
・ベリーとピスタチオのヴァシュラン
・ミニャルディーズ
・コーヒーまたは紅茶
・オマール海老のマリネと蕪のブランマンジェ、オレンジジュレとビーツピュレを添えて
・生ハムを巻いたアンコウのフリット、ノイリーソース
・国産牛フィレ肉のアンクルート、マディラ風味のトリュフソース パースニップのローストとピュレを添えて
・パン（ブール、クルミ）
・ベリーとピスタチオのヴァシュラン
・ミニャルディーズ
・コーヒーまたは紅茶