スペシャルディナーコース

東京ディズニーリゾート40周年の祝祭感を表現したきらびやかで心躍るスペシャルメニュー。
アペタイザーは色鮮やかな紙吹雪が舞っている場面をイメージしています。レバームースとチキンの濃厚な味わいの中に食感のアクセントとしてハツ、味のアクセントとしてレーズンを入れました。ラズベリーソースとライムのフォームの爽やかなマリアージュをお楽しみ頂けます。
魚料理は真鯛のポワレ、ホワイトバルサミコのソース。ココットは、ムール貝、小柱が入ったホワイトソースのグラタンです。
メインディッシュはローストビーフ、付け合わせはジャガイモとチーズのテリーヌにトリュフ風味のバターをのせ、オカヒジキのベニエ、ガーランドをイメージしたパプリカを添えました。
デザートはアメリカ南部のスタイルで紅茶ゼリーにピーチを合わせ、カラフルなアイスでポップな見た目に仕上げたグラスデザートとチーズケーキの盛り合わせです。