牛サーロインのカツレツ、バルサミコ風味のデミグラスソースとアップル・マンゴーピュレ

カフェ・ポルトフィーノらしいボリューム感たっぷりのカツレツには、デミグラスにバルサミコ酢でさっぱりとした味わいのソースを。アクセントにアップル・マンゴーピュレを添えました。
付け合わせにもナスやヤングコーンなどの旬の野菜を使用した、夏にぴったりの一皿です。