アラウンド・ザ・シー

（サーモントラウトのバルケット 柚子風味、チーズのブリュレ バーベキューソース、赤パプリカとラズベリーのムース、白レバーテリーヌとラタトゥイユのケークサレ、チョコレートタルト＆マンダリンオレンジクリーム ナッツ添え、帆立貝のマリネ グリーンアップルジュレ、ビーフのムース ラズベリーのクーリ）